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中国杭帮菜博物馆选用海亨餐饮管理系统

作者: 来源: 时间:2012-7-12
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中国杭帮菜博物馆设展馆区、体验区和经营区。总建筑面积为13000平方米,其中体验区和经营区的建筑面积为10000平方米左右,共有1500个餐位,以中式装修风格为主,同时有少量包厢为现代欧式装修风格。体验区设有多功能宴会厅和市民大讲堂。经营区分为“钱塘厨房”、“杭州味道”、“东坡阁”,由高档独立包厢和贵宾接待中心组成,“钱塘厨房”包括多功能厅、市民大讲堂和休闲餐厅;“杭州味道”为27个高档独立包厢以及2个会议室;“东坡阁”为豪华包厢。
博物馆体验区中的多功能宴会厅可容纳500多人同时用餐,具有承办大型婚宴、会议的能力,而且与室外生态公园优美的景致和谐地融合在一起,为新人在这生命重要的日子里更添一份浪漫,留下美好的回忆。在多功能宴会厅旁边设立的市民大讲堂,可同时容纳150多人用餐,并原创性地设置了杭帮菜讲堂;由国家级大师主讲烹饪表演与示范;市民游客参与菜点制作;百姓杭帮菜擂台竞技;电视饮食节目直播间等项目,由市政府点将的杭帮菜新老传人,轮番上阵,一展厨艺。将展馆的静态展示,转化为可以现场观看,品尝的动态展示。老百姓们亦可和大厨切磋,亲自动手体验。
杭帮菜博物馆味道餐厅是杭帮菜饮食文化的进一步延伸,在以40位杭州历史名人的事迹美文来命名和修饰的包厢中,处处能感受到老杭州饮食文化的浓郁气息;鉴赏正宗的杭式菜肴,从中回味两千多年的历史文化变迁,以及杭州城市的市井百态、饮食风格和创新特色。
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※ 点单和接口软件 
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