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中型茶餐厅、咖啡厅餐饮信息化管理解决方案 |
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作者:海亨科技 来源:海亨科技 时间:2007/9/12 |
市场定位 ◆中、小型茶餐厅、咖啡厅
信息化管理解决方案:采用标准版餐饮管理系统
软件版本: Dolphin CIS C4.0 标准版
软件功能简介: 一、前台预定系统:台号预定、会员来电显示、短信通知 大堂迎宾预定 1. 客人入店 客人进店 → 迎宾开台 → 带客人入座(大厅、包厢) 2. 电话预定 客人来电 → 预定系统自动弹出会员信息(非会员客人显示来电号码及来区域等信息) → 接听电话 → 录入预定信息(人数、预定台号、就餐时间等信息)
二、会员管理系统:会员发卡、充值、消费、查询 、积分 在电脑上输入会员的姓名设置卡号。 会员可在次卡上充值,每次消费从次卡扣除;会员可查询消费、积分情况 三、收银终端操作系统:结账、合帐、收钱、交班、吧台入货、交吧各种结账方式收入报表 收银终端操作 客人就餐完毕 → 服务员通知收银台结账 → 到收银台取结账单 → 给客人核实 → 收银台结账 收银终端可支持点菜、结账(支持现金、挂帐、刷卡等多种结账方式)、交班、管理等多项目功能。 四、无线PDA点菜系统:开台、点菜(分类、代码、拼音)、加菜、退菜、查看台情况、打折、新推菜设置 无线PDA点菜 客人在、大厅、包厢入座→ 点菜部长用PDA为客人点菜 → 无线发送菜单到厨房 → 客人就 餐完毕→ 收银台结账打印结账单 → 客人核对确认收钱 五、触摸屏点菜系统:开台、点菜(分类、代码、拼音)、加菜、退菜、查看台情况、员工刷卡考勤 触摸屏点菜 客人入座点菜/加菜 → 服务生用卡单写好客人的要求→ 在触摸屏上刷卡下单 → 发送菜单到厨房 → 收银台结账 六、厨房分单系统:厨房菜单自动分单打印菜单、打印信息反馈 厨房区域 1. 自动分单功能 厨房区域的传菜部、冷菜间、热菜间、烧烤间各设1台热敏打印机打印菜单,前厅点菜发送后,系统立即自动分单到厨房的每个制作间。 2. 打印报警功能 1)打印报警 如打印机出现缺纸、打印机故障等厨房某个制作间的菜单未能打印成功,系统打印模块会在指定的电脑提示打印报警。 2)选择打印机 收到报警信息后,系统可提示选择临近的打印机将票据打印出来,避免丢单现象的发生。 3)支持多厨房、多吧台打印 针对星级酒店大型餐饮等有多个厨房、吧台,系统可支持某道菜、酒水发送后,打印到指定的厨房或者吧台。 七、吧台管理系统:酒水、饮料盘点、统计 在管理电脑上查询吧台酒水、饮料当天的盘点、入出库情况、消费情况 八、财务查询分析:查看营业报表、出品销售分析、消费分析 在财务办公室电脑上查询酒店当天的营业情况,所有东西的销售情况以及客人在酒店的消费情况 九、系统设置管理:台号设置、用户管理、出品设置、口味设置 十、仓库管理系统:商品出入库、盘点、统计 |
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