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中国杭帮菜博物馆设展馆区、体验区和经营区。总建筑面积为13000平方米，其中体验区和经营区的建筑面积为10000平方米左右，共有1500个餐位，以中式装修风格为主，同时有少量包厢为现代欧式装修风格。体验区设有多功能宴会厅和市民大讲堂。经营区分为“钱塘厨房”、“杭州味道”、“东坡阁”，由高档独立包厢和贵宾接待中心组成，“钱塘厨房”包括多功能厅、市民大讲堂和休闲餐厅；“杭州味道”为27个高档独立包厢以及2个会议室；“东坡阁”为豪华包厢。

博物馆体验区中的多功能宴会厅可容纳500多人同时用餐，具有承办大型婚宴、会议的能力，而且与室外生态公园优美的景致和谐地融合在一起，为新人在这生命重要的日子里更添一份浪漫，留下美好的回忆。在多功能宴会厅旁边设立的市民大讲堂，可同时容纳150多人用餐，并原创性地设置了杭帮菜讲堂；由国家级大师主讲烹饪表演与示范；市民游客参与菜点制作；百姓杭帮菜擂台竞技；电视饮食节目直播间等项目，由市政府点将的杭帮菜新老传人，轮番上阵，一展厨艺。将展馆的静态展示，转化为可以现场观看，品尝的动态展示。老百姓们亦可和大厨切磋，亲自动手体验。

杭帮菜博物馆味道餐厅是杭帮菜饮食文化的进一步延伸，在以40位杭州历史名人的事迹美文来命名和修饰的包厢中，处处能感受到老杭州饮食文化的浓郁气息；鉴赏正宗的杭式菜肴，从中回味两千多年的历史文化变迁，以及杭州城市的市井百态、饮食风格和创新特色。